RECETAS CIENCIAS NATURALES

HECHO POR : DANIELA HURTADO LOZANO, 3-1 

EL MANGO

El mango se cultiva en una planta de hábito tropical y subtropical, es una fruta de color verde en sus inicios, aunque se vuelve de color amarillo o naranja cuando ya está madura.

El sabor del mango es más bien ácido cuando aún no ha madurado del todo. Esta fruta es de origen asiático, en un principio se encontró en la India. Hay muchas variedades de mango, como son: el mango marquita, el mango Albania, el mango filipino y el de azúcar. 

El mango mejora la agudeza visual, ayuda a combatir la depresión, devuelve la vitalidad y facilita la digestión.

El mango fue traído en el siglo XVI por los españoles a México, de donde  se extendió a todo el Caribe. Los portugueses trajeron el mango a la India y al Brasil. Hasta mediados del presente siglo, XXI solo se conocían en Colombia las llamadas variedades criollas producidas probablemente en las Antillas.
El mango es una planta que se cultiva en la zona intertropical, donde se adaptan muy bien las plantas de las latitudes templadas. Las variedades criollas del mango se daban en los climas cálidos, como en las zonas del bosque seco tropical, localizadas al Occidente, Suroeste, Bajo Cauca y litoral norte.
Propiedades del mango:
El mango es una fruta baja en calorías, nos aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es muy adecuada para el metabolismo de los hidratos de carbono y problemas en la piel. Es muy fácil de digerir, pero llega a tener efectos laxantes cuando se consume en exceso.
·         BIBLIOGRAFIA: http://colombia.directodelcampo.com/desctags/Mango
RECETA: “CEVICHE DE MANGO” Ingredientes: ·         4 mangos medianos: puedes jugar con el nivel de maduración. A mí me gustan verdes y firmes pero puedes combinar para darle variedad en el color. ·         Una cebolla mediana (otra vez, si quieres que sea más colorida prueba usando cebolla morada). ·         Sal y pimienta. ·         Cilantro. ·         Jengibre. ·         Jugo de limón. Preparación: Cortar los mangos y las cebollas bien sea en dados o en julianas. Pica el cilantro bien chiquitico, así como un pedacito del jengibre. La cantidad de jengibre que le pongas dependerá de si te gusta su sabor. Adereza con sal, pimienta y limón al gusto. La idea es que no quede ni muy seco ni como una sopa. Mezcla todo muy bien. Puedes prepararlo temprano y mantenerlo en la nevera varias horas e incluso días para que se macere BIBLIOGRAFIA:  http://www.inspirulina.com/lunes-sin-carne-ceviche-de-mango.html

COLIFLOR

Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año.

La planta está  compuesta por una cabeza blanca, (si tiene manchas marronáceas, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja) denominada masa o pella, que es la única parte comestible, rodeada de gruesas hojas verdes. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm de diámetro y puede llegar a pesar más de 2 kg. El color de la masa puede ser blanco amarillento, verde o violeta según la variedad cultivada. Tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulzón.

Propiedades del Coliflor:

La coliflor, presenta gran cantidad de fibra y similar proporción de proteínas e hidratos con nulo aporte de grasas. Además, es rica en ácido fólico, una vitamina importante para prevenir muchas afecciones y que contribuye al funcionamiento cerebral.

Por otro lado, es rica en calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina C y vitaminas del grupo B. Todos estos micronutrientes son esenciales en nuestra dieta, y mucho más importantes, en la dieta de un deportista, para prevenir desequilibrios electrolíticos.

La coliflor tiene más vitamina C que la naranja, y por ende, es un vegetal ideal para combinar con carne, legumbres o vegetales de hojas verdes para favorecer la absorción del hierro. Incluso, aporta muy pocas calorías debido a que tiene un 90% de agua.

BIBLIOGRAFIA:

http://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._botrytis

RECETA:

“COLIFLOR REBOZADA”

Ingredientes:

·         1 coliflor de aprox 1 kg.

·         2 huevos para rebozar.

·         Harina para rebozar.

·         Aceite.

·         Sal

Preparación:

 Separar en ramilletes la coliflor, lavar y cocer en agua con sal unos 15 minutos. Tiene que quedar al dente. Escurrir y reservar

En una bolsa poner la harina e introducir la coliflor. Cerrar la bolsa y agitar bien para que se cubran bien los trozos. Batir los huevos y enhuevar la coliflor.

Freír en abundante aceite hasta que se dore , sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite

BIBLIOGRAFIA:

http://www.petitchef.es/recetas/recetas-con-coliflor

ANÁLISIS - EL MEJOR COLOMBIANO.

EL MEJOR COLOMBIANO.

Primero, para sacar este análisis sobre el mejor colombiano que hizo esta cadena de televisión, se debe tener en cuenta cuanto porcentaje de colombianos realmente ven este canal, si la mayor cantidad de cibernautas son personas jóvenes que no demuestran por lo general interés alguno por este tipo de temáticas, esto quiere decir que el rating de este canal es mínimo.

Al ser una encuesta abierta y popular (varios votos por la misma persona), se tendría que exigir la publicación de las cuentas que realizaron la votación para dar a conocer a la opinión pública las personas que votaron y el número de veces que realizaron dicho voto, además que fue una encuesta sin costo alguno (mensaje o llamadas), al ser una encuesta abierta y que sea amañada a los 1.132.190 votantes, no brinda credibilidad ni respaldo ante la opinión del resto de colombianos, como punto de referencia cabe señalar que para elegir al presidente de la república se necesita de una votación mayor al 60% de habitantes de Colombia, ¿con que lógica unos cuantos votantes van a pretender  elegir al mejor colombiano?

Si en dicho momento se hubiese utilizado el sistema que aplican las cadenas de televisión en la emisión de sus noticieros, en la cual tienen su cuenta de twitter  y pueden votar, sin costo y con restricción de tiempo y voto (solo se puede votar una vez), las votaciones serian diferentes y el porcentaje de favorabilidad cambiaria.

Esto quiere decir que en términos de apreciación política, la mayoría de estos votantes se ciñeron solamente a la simpatía y nunca se fueron por los valores que realmente representa un colombiano ante la opinión del país y mundial por sus logros y alcances en beneficio de la sociedad.

Sobre el personaje elegido  es preciso mencionar que en varios episodios de su vida ha sido tildado de ser simpatizante  de grupos al margen de la ley y que en su momento, a él y su familia le colaboraron para hacerse dueño mediante métodos arbitrarios y sobrepasando la ley, de varios terrenos, que con un sueldo de presidente no lo lograría tener un 10%  de lo que posee en propiedades.

Durante el tiempo que fue presidente de la república, se dedico solamente a criticar el proceso de paz que inicio el presidente Andrés Pastrana, con errores conocidos por la opinión pública trato de una forma u otra acercarse y minimizar el conflicto armado que lleva el país 50 años soportando. El ex presidente decidió cambiar la estrategia y desestabilizar los procesos de paz en el país utilizando la fuerza militar, un claro ejemplo acerca del tema es la polémica con los falsos positivos, ¿Es acaso este una acción que amerite el reconocimiento como el mejor colombiano?

Sobre la opinión de Natalia Paris al burlarse de la ignorancia del pueblo colombiano (30,30% de votantes), si se refería a la encuesta elaborada por esta cadena de televisión privada, (History Channel), estamos totalmente de acuerdo porque no se necesita tener dos dedos de inteligencia para que los colombianos entiendan y opinen que esta encuesta fue un fiasco.

Ahora, si su opinión es generalizada, debemos perdonarla, ya que ella es una más de la población a la que se refiere y no se le puede pedir “a la mata de piña que te de aguacate”, es decir su capacidad de razonamiento sobre este tema es limitada y a veces sorprendente por sus opiniones fuera de contexto, sus diferentes puntos de vista que da a conocer a los medios de comunicación no son relevantes para cualquier persona con un entendimiento superior al de ella.

Bibliografía

History Channel. (3 de Julio de 2013). History Channel. Recuperado el 27 de Julio de 2013, de http://ar.tuhistory.com/el-gran-colombiano/finalistas.html

TRABAJO REALIZADO POR:

MELISA JIMÉNEZ Y DANIELA HURTADO LOZANO.

SEMESTRE: 3-1

FECHA DE PUBLICACIÓN: 27/13/2013

“Mi paz os dejo”

En esta fecha también sale hay una opinión burlesca del periodista Daniel Samper Pizano, donde hace una cantidad de parodias de la actualidad política colombiana, tocando principalmente el tema del presidente Santos, que al tomar la decisión de reiniciar los diálogos de paz con la guerrilla, no es más que una estrategia para conseguir populismo en las futuras elecciones de presidente y también hace un revolcón en los ministerios con el fin de retomar programas que algunos ministros no llevaron a cabo y por ende hubo desmanes en lo que va, de su periodo presidencial. Parodea la posición que puede tener Timochenko al darle poder político, que es lo que buscan estos insurgentes que tanto daño le han hecho al país, manifiesta además que un personaje que podría haber relevado en el puesto de Ministro de Ambiente, podría haber sido Lucho Garzón ya que su fama es la de un buena vida y si lo postulan para negociar la paz, lo tomaría como un paseo para disfrutar totalmente, con rumbas en compañía de la cúpula insurgente en la Habana (Cuba), también trajo al cuento que para nada tomaron en cuenta al vicepresidente Angelino Garzón, ya que su fama de glotón no le permite hacer otra cosa que una continua vida social llena de invitaciones a comer y disfrutar. Y tampoco se debe olvidar que la votación del 38%  fue por populismo menos por capacidad de liderar semejante responsabilidad en el gobierno, sería un fiasco nombrar un asesor para las negociaciones con esta fama.

Hace una parodia de, que al tener una curul Timochenco en el congreso, este se vería empañado por los antecedentes conocidos por todos los colombianos, ya que haría lo mismo que hacen todos los que están ahí, chuparle sangre al estado, hacer reformas acomodadas al interés de los que están empotrados en los estrados del congreso y otros tantos en los estamentos gubernamentales del estado. Hace énfasis a cada momento del Uribismo, como una fuente inagotable de atropellos contra el actual gobierno y que a lo largo del mandato de Santos, el expresidente Uribe, no ha hecho más que inferir sobre cualquier determinación que tome el gobierno, no aprendió que en ocho años que estuvo en el poder, no hizo más que engrosar su poderío económico y sumió en graves problemas al estado colombiano, o acaso nos vamos a olvidar de Agroseguro, personal de su gobierno con vínculos con las autodefensas y demás escándalos que trajo su gobierno.

Por último relaciona los diferentes conflictos que se presentan en el congreso llamando a cordura y asimilando que si los animales tienen conciencia es posible que protesten y esto también nos cae a nosotros ya que aceptamos como mansos corderos todos los atropellos que se presentan a diario con las reformas amañadas a que nos tienen enseñados los “protagonistas de nuestro gobierno”.

DANIELA HURTADO LOZANO 11-2

“Con paz creceríamos hasta dos puntos más”

Respecto a la entrevista realizada por la revista semana el día 1 de Septiembre de 2.012, al nuevo ministro de hacienda, Mauricio Cárdenas Santa María, referente a varios puntos de la agenda económica de nuestro país, se puede deducir lo siguiente:

En el esfuerzo que el gobierno nacional viene proponiendo a los grupos en conflicto de nuestro país, con el fin de alcanzar la paz, es razonable pensar que después de haber soportado 50 años de problemas sociales, y que por ende afectan la economía de cualquier país, por sostenido que haya sido; se podría plantear una solución económica satisfactoria para Colombia, pues en la actualidad la seguridad nacional demanda de gastos insostenibles para poder garantizar algo de bienestar en la ciudadanía colombiana, especialmente a los actores del conflicto como son los desplazados especialmente, con todas esas políticas de restitución de tierras y auxilios comprometidos por el estado para subsanar las necesidades de miles de familias que se vieron obligadas a dejar el campo por intimidación o por miedo a perder la vida, ocasionando caos en la ciudades, pues ninguna estaba preparada para soportar semejante migración, esto generó una confusión social y propagó la inseguridad total.

Esto trajo al país un retraso en la economía agrícola y lamentablemente lo que antes fue una fuente de primera mano para el estado, hoy se ve en la necesidad de importar de otros países a unos precios onerosos, si se logra una negociación con estos insurgentes, la paz volverá a nuestros campos y ciudades y por ende el crecimiento de la economía se reactivara por todos los campos que se miren, incluyendo al capital extranjero que no vacilaría en efectuar inversiones en nuestro país, para construir progreso, mejorar la economía familiar y permitir desarrollar una política que nos afecte positivamente a todos, pues ya no estaremos en la mira de los demás países como un estado de conflicto, sino al contrario un país con pujanza que cree en lo que somos y somos capaces.

No es una tarea fácil para el gobierno pero a largo plazo nos traerá beneficios de estabilidad y prosperidad.

Para este logro se hace necesario con la comunión entre las clases sociales, creando fuentes de empleo en todo campo, pues aquí hay buena mano de obra y es calificada, pues al no gastar miles de millones de pesos en la compra de armamento y equipos sofisticados para combatir a los grupos insurgentes, se crearían fuentes de empleo, maquinaria agrícola, para retomar de nuevo el sendero de abundancia y crecimiento es estos campos. Claro está que como en todos los países, al estar tan mal distribuida la riqueza, se torna difícil la tarea y tiene que haber una conciencia sana para poder lograr los objetivos que el gobierno nacional trace para el futuro económico del país.

En la actualidad se puede ver claramente que la economía global es cada vez más riesgosa y se ve la desaceleración de esta en todos los aspectos, en este punto el gobierno tiene que ser ahorrativo y esto comienza desde la reducción de personal en los poderes del estado, como ejemplo podemos citar las curules que hay en una nación como Suiza, en la que las posiciones las hacen por honor y no para enriquecerse a costillas del tributo del ciudadano y menos por salarios onerosos con premisas salariales y prestacionales,  que se salen del común entender de cualquier economía y no se necesita ser un economista para ver el despilfarro del gobierno. En un aparte de la historia de la política de gobierno de Suiza traigo unos apuntes:

“Ambas cámaras se reúnen solo en cuatro periodos de sesiones (uno por cada estación del año), con una duración de tres semanas cada periodo. Asimismo, las cámaras federales son un parlamento compuesto por no profesionales de la política, que cuando no están en periodo de sesiones, la mayor parte de sus miembros ejerce una profesión al margen de la política. Los parlamentarios no reciben un salario sino una indemnización anual.

Al analizar este modelo, observamos que puede ser la cura a nuestros males y el inicio de gobiernos verdaderamente democráticos, al no existir la posibilidad de que una sola persona concentre tanto poder en sus manos, ya que en este modelo no existe prácticamente la figura de Jefe de Estado, sino que se trata de un Presidente solo para fines representativos y de orden administrativo, pero que a su vez es temporal y rotativo. Además de que forma parte de un órgano colegiado plural que toma las decisiones de manera consensuada y no unilateralmente.
Este modelo se puede perfeccionar e implementarle mejoras tales como que en los Ministerios o Departamentos Federales también tengan una cuota de representación los gremios empresariales, de trabajadores y profesionales, por ejemplo y no solo los partidos políticos. No necesariamente tienen que ser siete ministerios, sino que pueden ser un poco más, para que así puedan tener participación más sectores de la sociedad en el gobierno.
En fin, el sistema político suizo, donde además existe una democracia participativa de consulta permanente al pueblo a través del referéndum, constituye un modelo interesante para acabar con los caudillos, dictadores, autócratas y tiranos del mundo que pretenden enquistarse en el poder y ejercer el mismo de una manera hegemónica y absoluta.
Si la crisis la generan presidentes enfermos de poder, entonces hay que modificar la institución presidencial para que ningún presidente se pueda enfermar de poder. De esta manera propongo el tema en el debate político internacional en estos tiempos de ejercicio autoritario y hegemónico del poder”

Si bien es cierto la enfermedad holandesa (los efectos adversos que sufren diversos sectores de una economía como resultado de la apreciación del tipo de cambio de su moneda), no ha tocado directamente a Colombia, hay que estar atentos que no se dispare algún sector principalmente el de la minería que es la actual locomotora más productiva y el petróleo, que son los más destacados en este campo, y se pueda tener un equilibrio en el crecimiento general de la economía.

Sobre las reformas que hay pendientes por parte del gobierno en el aspecto económico está la de, la salud, las pensiones y la reforma tributaria, claro está que mientras no normalicen lo primordial que es la salud en la ciudadanía colombiana, no se puede avanzar ni pensar aún en reformas tributarias que afectan directamente la economía particular y un ciudadano del común ya no soporta más cargas tributarias. En cuanto a la reforma pensional, hay primero que solucionarle a los miles de colombianos que esperan su mesada por el tiempo cumplido y no pretender pensionar a una persona cuando ya no puede disfrutar de lo que tiene derecho por haber pagado sus aportes por tantos años y que lamentablemente ni para sobrevivir le alcanza, menos disfrutarla dada su condición de salud.

DANIELA HURTADO LOZANO 11-2